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真空包裝的原理

發布時間 :2015/5/5 點擊率 :1539
真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣 ,達到預定真空度後完成封口工序 。亦可再充入氮氣或其它混合氣體 ,然後完成封口工序 。真空包裝機常被用於食品行業 ,因為經過真空包裝以後 ,食品能夠抗氧化 ,從而達到長期保存的目的 。
真空 ,這一術語譯自拉丁文vacuo ,其意義是虛無 。其實真空應理解為氣體較稀薄的空間 。在指定的空間內 ,低於一個大氣壓力的氣體狀態統稱為真空 。真空狀態下氣體稀薄程度稱為真空度(degree ofvacuum) ,通常用壓力值表示 。因此真空包裝實際上不是完全真空的 ,采用真空包裝技術包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333Pa 。所以 ,又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝 。
真空包裝技術起源於20世紀40年代 。1950年 ,聚酯 、聚乙烯塑料薄膜成功地用於真空包裝 ,此後 ,真空包裝便得到迅速發展 。
中國的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發展起來的 ,而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用 ,隨著小包裝的推廣及超市的發展 ,其適用範圍越來越廣泛 ,有些將逐步替代硬包裝 ,前景非常看好 。
 

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